蒸螃蟹时,不要直接下锅蒸,牢记三个诀窍,螃蟹鲜味十足

Mark wiens

发布时间:2021-10-13

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金秋时节大家都会在市场上购买一点螃蟹回来蒸吧?这个时候的螃蟹不仅非常肥美好吃、蟹黄丰富,而且也是螃蟹营养最高的时候。

螃蟹当中含有丰富的蛋白质、钙、磷、硒等营养元素,平时多吃一些螃蟹有开胃润肺、养血活血的作用,尤其是在秋天螃蟹下来的季节多吃一些最好了。不过,大家有没有发现我们自己家里面蒸出来的螃蟹没有外面的那么鲜美?

今天就来为大家分享一下蒸螃蟹的技巧,这样做出来的螃蟹味道好而且更营养卫生呢。蒸螃蟹时,不要直接下锅蒸,牢记三个诀窍,螃蟹鲜味十足。

第一步:准备一盆清水,向水里面加入适量的食用盐,用手将食用盐搅拌到融化了之后将螃蟹放到盐水当中刷洗几遍。

提示:用盐水刷洗一下螃蟹可以起到给螃蟹消毒杀菌的作用,这样蒸螃蟹的时候就更加卫生了。

第二步:用牙刷蘸着淡盐水将螃蟹腹部、螃蟹爪都刷洗干净。

第三步:拿筷子在螃蟹两眼之间的位置插进去,再顺势外翻一下,这样螃蟹会出现假死的现象,这样蒸出来的螃蟹口感鲜味十足。

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